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【巧度时艰】中国食品企业【采购降本】九大方法!

2025-11-06 17:15:44  点击量:

1. 标准化

 

实行标准化采购,从而达到降低成本的目的。

那么什么是标准化呢?

首先需要采购标准化,大多数公司和企业缺乏标准化采购管理流程,缺乏对采购降本的合理考核,导致采购流程十分混乱,各项成本奇高。

其次是规格标准化,为不同的产品项目、夹治具或零件使用共通的设计/规格,或降低订制项目的数目,以规模经济量,获得更大的效益。

 

2.杠杆采购

 

各事业单位,或不同部门的需求量,以集中扩大采购量,而增加议价空间的方式为之。

避免各自采购,造成组织内不同事业单位,向同一个供应商采购相同零件,却价格不同,但彼此并不知的情形,平白丧失节省采购成本的机会。

 

3.目标成本法

 

管理学大师彼得·杜拉克(Peter F.Drucker)在企业的五大致命过失一文中提到,企业的第三个致命过失是,定价受成本的驱动。

大多数美国公司,以及几乎所有的欧洲公司,都是以成本加上利润率来制定产品的价格。然而,他们刚把产品推向市场,便不得不开始削减价格,重新设计那些花费太大的产品,并承担损失,而且,他们常常因为价格不正确,而不得不放弃一种很好的产品。

产品的研发应以市场乐意支付的价格为前提,因此必须假设竞争者产品的上市价,然后再来制定公司产品的价格。由于定价受成本驱动的旧思考模式,使得美国民生电子业不复存在:另外,丰田和日产把德国的豪华型轿车挤出了美国市场,便是采用价格引导成本的结果。

 
 

4.价值工程

 

针对产品或服务的功能加以研究,以最低的生命周期成本,透过剔除、简化、变更、替代等方法,来达成降低成本的目的。

价值分析是使用于新产品工程设计阶段。而价值工程则是针对现有产品的功能/成本,做系统化的研究与分析,但现今价值分析与价值工程已被视为同一概念使用。

 

5.谈判

 

谈判是买卖双方为了各自目标,达成彼此认同的协议过程,这也是采购人员应具备的最基本能力。

谈判并不只限于价格方面,也适用于某些特定需求时,使用谈判的方式,通常所能期望达到价格降低的幅度约为3~5%。如果希望达成更大的降幅,则需运用价格/成本分析,价值分析与价值工程(VA/VE)等手法。

 

6.价格与成本分析

 

这是专业采购的基本工具,了解成本结构的基本要素,对采购者是非常重要的,如果采购不了解所买物品的成本结构,就不能算是了解所买的物品是否为公平合理的价格,同时也会失去许多降低采购成本的机会。

 
 

7.为便利采购而设计

 

自制与外购的策略,在产品的设计阶段,利用协力厂的标准制程与技术,以及使用工业标准零件,方便原物料取得的便利性,如此一来,不仅大大减少了自制所需的技术支援,同时也降低了生产所需的成本。

 

8.早期供应商参与

 

这是在产品设计初期,选择让具有伙伴关系的供应商参与新产品开发小组。

经由早期供应商参与的方式,新产品开发小组对供应商提出性能规格的要求,借助供应商的专业知识来达到降低成本的目的。

 

9.联合采购

 

主要发生于非营利事业的采购,如医院、学校等,经由统合各不同采购组织的需求量,以获得较好的数量折扣价格。

这也被应用于一般商业活动之中,应运而起的新兴行业有第三者采购,专门替那些MRO需求量不大的企业单位服务。

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