【权威答复】|关于预包装解冻即食卤肉的分切操作是否需要在专间内进行的咨询

2026-01-04 17:35:43  点击量:

问：

超市进货的预包装冷冻卤肉（解冻后即食产品）解冻后分切打包售卖，其中分切环节是否需要在专间内进行，或者仅需要在专用操作区进行（如热加工间的某个固定操作台上）？

　答：

您好。经查，我委未获取到“椰子花糖”作为普通食品原料的相关信息。原国家卫生计生委《关于新食品原料、普通食品和保健食品有关问题的说明》对普通食品、新食品原料的界定与管理有较详细的说明。上述文件已主动公开，请登录国家卫生健康委员会网站查阅。网址：http:www.nhc.gov.cn。进口食品问题可咨询国家出入境检验检疫部门。