1、目的

为规范对食品原辅料及相关产品供应商的食品安全管理，确保食品安全控制水平， 特制定本制度。

2、范围

适用于本公司内所有食品原辅料、食品添加剂以及食品相关产品的供应商的评价与管理。

3、定义

N/A

4、职责

4.1品管部负责供应商风险信息收集，制定评价标准。

4.2食品安全小组开展供应商评价，编制《合格供应商》名录。

4.3食品安全小组组长负责审定评价标准，供应商食品安全评价结果审核，审核《合格供应商》名录。

5、引用标准&文件

N/A

6、管理程序

6.1风险信息收集

6.2品管员负责收集供应商提供产品的风险信息，并做好记录（供应商风险评估表），需要处理的，及时处置。

风险信息包括供应商产品风险分析发现的隐患，进货查验过程中发现的产品不合格频次，生产过程和备样产品检验中发现的进货产品不合格或缺陷，供应商食品安全检查评价发现的供应商不符合情况，供应商对企业反馈的质量问题处理等；经查实的供应商失信信息、政府或第三方机构抽检产品不合格、违法记录，查实的投诉举报、媒体负面报道等情况。

6.3制定供应商评价标准

品管部门负责人结合企业收集的供应商产品食品安全风险信息，评价供应商生产经营条件与法律法规标准规定的符合性制定评价标准。

食品安全小组组长审核评价标准，组织成立评价小组，开展供应商评价。

6.4制定评价计划

品管部门负责人制度供应商评价计划，（供应商现场评审计划）。

6.5评价实施

（一）书面评价。品管员索取并审核供应商营业执照、列入许可制度管理产品的相关许可证、产品质量合格检验报告、入境货物检验检疫证明及其他能够证明供应商食品安全和产品质量控制能力的材料；

（二）样品评价。可以根据实际需要采用图片评价、感官评价、小样检测等各种方式进行评价；

（三）现场评价。评价小组必要时对供应商生产现场、质量保证能力、生产技术水平、管理能力、检验能力进行评价。

提供主要原料（对产品归类、物理化学性质起决定作用的原料）的供应商实施食品安全检查评价，供应商为生产企业的，充分考虑供应商食品安全管理、现场操作、生产管理、检验管理、环境管理、虫害控制、采购管理等情况，同时明确评价结果的判定标准（供应商现场审核表）。

6.6合格供应商名单

经评价符合条件的供应商，经食品安全小组组长批准后确定为合格供应商。对不符合要求的供应商停止供应资格，从《合格供应商名录》删除。

7、记录和文件管理

7.1《合格供应商目录》、供货商资质材料

7.2供应商评价记录表

7.3供应商风险评估表

7.4供应商现场审核表