经查，当事人存在如下违法事实：（一）食品添加剂的食品 当事人2025年2月27日至12月4日期间生柠檬凤爪等系列产品中有15个批次产品在深圳、云南、广东菌落总数不合格，部分产品出现漏气、涨袋等情况。合川区市对其进行了3次行政处罚，其中12月16日至12月30日责令其2026年1月1日恢复生产后，部分客户反映其生产的鸡爪产品情况，当事人为解决鸡爪产品菌落总数不合格问题，在2026日期间，安排生产经理曾飞按照400kg水中加入3.5kg过氧化爪的比例进行试验生产，每天生产山椒凤爪（70g×70袋）411日未试验生产），10天共生产400件。通过对试验产品的观涨袋等状况，据此认为菌落总数得到有效控制，遂决定从3月爪产品都按该试验方法进行生产。 经查明，2026年2月28日使用食品添加剂过氧化氢生产了3个品种16个规格的产品：山袋）、山椒凤爪（38g×50包×4袋）、山椒凤爪（120g×50（160g×40袋）、山椒凤爪（180g×40袋）、山椒凤爪（2凤爪（600g×12盒）、柠檬凤爪（120g×50袋）、山椒凤爪件、山椒凤爪（2.5kg×2袋）、山椒凤爪（28g×50包×4袋）（90g×60袋）、山椒凤爪（258g×30袋）、柠檬去骨凤爪椒凤爪（218g×30袋）、山椒鸡骨棒（2.5kg×2袋），共计事人在2026年2月28日至3月11日期间按照与海南省****订单，超范围使用食品添加剂过氧化氢生产了山椒凤爪（70件，单价104.4元/件，货值金额41760元，已全部销售；在2日期间按照与湖南长沙****商贸有限公司、广西南宁***商贸有限公司、山东泰安市泰山区**货运中心、公司5家公司签订的订单，超范围使用食品添加剂过氧化氢生单价分别为：山椒凤爪（70g×70袋）104.4元/件、山椒凤爪袋）264.12元/件、山椒凤爪（120g×50袋）130.5元/件、山袋）121.22元/件、山椒凤爪（180g×40袋）148.6元/件、山袋）212.35元/件、山椒凤爪（600g×12盒） 190.2 元/件、（120g×50袋） 195.75元/件、山椒凤爪（100g×50袋）14爪（2.5kg×2袋）113.1元/件、山椒凤爪（格28g×50包×4袋山椒凤爪（90g×60袋） 146.16元/件、山椒凤爪（258g×3柠檬去骨凤爪（120g×50袋） 184.55元/件、山椒凤爪（21元/件、山椒鸡骨棒（2.5kg×2袋）56.55元/件，货值金额59售。当事人生产经营超范围使用食品添加剂的鸡爪产品，货值638673.86元，当事人未在规定期限内提供生产案涉产品的材料，故违法所得为41760元。