本网讯 7月2日，浙江省市场监督管理局发布2025年第23期食品安全监督抽检信息通告，检出不合格食品9批次，其中，有3批次不合格食品检出食品添加剂超标、质量指标不达标。

　　其中，1批次食品检出食品添加剂超标，为宁波鄞州新城恩才面条摊销售的黄豆青团，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

　　山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，粮食加工品中不得使用山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。粮食加工品中检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

　　柠檬黄是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外；但是如果长期大量摄入柠檬黄超标的食品，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，柠檬黄在粮食加工品中不得使用。粮食加工品中柠檬黄检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。

    2批次食品检出质量指标不达标，分别为杭州临安浙皖农贸城任国英副食品商行销售的标称杭州二人塔酒业有限公司生产的束风老白干，酒精度不符合产品明示标准及质量要求；浙江上百万悦城超市有限公司销售的标称绍兴市正冠食品厂生产的中式香肠，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量水平主要反映产品品质。《清香型白酒》（GB/T 10781.2-2006）中规定，酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。酒精度超过产品标签明示要求的原因，可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差。

　　过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 腌腊肉制品》（GB 2730-2015）中规定，腌腊肉制品中过氧化值的最大限量值为0.5g/100g。肉制品中过氧化值检验值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严；也可能是生产工艺不达标；还可能是与产品储藏条件不当等有关。

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。