本网讯 8月22日，福建省市场监督管理局发布2025年第33期食品安全监督抽检信息通告，检出15批次不合格食品，其中，有4批次食品检出微生物污染问题。

　　抽检信息显示，这4批次不合格食品分别为福州千沫餐饮管理有限公司的盖饭碗（消毒日期为2025年4月28日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；福州市晋安区马尕西木餐饮店的圆盘（消毒日期为2025年5月27日），大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；标称龙岩佳禾食品有限公司2025年5月15日生产的奶香味花生，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，销售单位为清流县龙津镇邓桂花食品商行；标称漳州市町东烘焙食品有限公司2025年4月1日生产的虎皮卷蛋糕（原味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，销售单位为永泰县樟城镇闽辉便利店二店。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制坚果与籽类食品同一批次产品5个样品的大肠菌群检验结果均不得超过100CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过10CFU/g。

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）规定，糕点中菌落总数的5次检测结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检测结果不超过10000CFU/g。

　　针对抽检发现的不合格产品，属地市场监管部门已开展核查处置，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，依法查处违法违规行为，有效防控食品安全风险。