本网讯 近日，山西省市场监督管理局发布2026年第4期食品安全监督抽检情况的通告，检出10批次不合格食品。

　　3批次食品检出质量指标问题

　　3批次食品检出质量指标问题，分别为大同市平城区拾光母婴店销售的标称武汉麦鑫利药业有限公司生产的保健食品（潍至康⑧褪黑素胶囊），水分不合格；大同市平城区拾光母婴店销售的标称安徽佳洪健康产业有限公司生产的保健食品（博曲眠⑧褪黑素胶囊）、保健食品（佳洪牌褪黑素胶囊），水分不合格。

　　水分是固体类型保健食品的质量指标，与产品质量稳定性、微生物的生长条件均有密切的关系。保健食品中水分含量超标的原因，可能是产品在生产过程中环境控制不到位，也可能与储运过程条件不当有关。

　　1批次食品检出食品添加剂使用问题

　　夏县瑶峰镇佑霖博源超市店销售的蔬菜（豆芽），亚硫酸盐（以SO₂计） 不合格。

　　亚硫酸盐是常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂。长期食用亚硫酸盐超标的食品，可能引起恶心、呕吐等胃肠道反应。《豆芽卫生标准》（GB 22556—2008）中规定，豆芽中的亚硫酸盐（以SO₂计）应符合≤0.02g/kg的规定。

　　2批次食品检出农药残留超标问题

　　2批次食品检出农药残留超标问题，分别为忻州市忻府区天天便利店销售的葱，毒死蜱不合格；大同市平城区浙杭生活超市永康店销售的水果（香蕉），噻虫胺不合格。

　　毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好 的触杀、胃毒和熏蒸作用。《食品安全国家标准食品中农药最 大残留限量》中规定，毒死蜱在鳞茎类蔬菜的最大残留限量值为 0.02mg/kg。毒死蜱残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。

　　噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、飞虱等害虫的杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg。香蕉中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　4批次食品检出微生物污染问题

　　4批次食品检出微生物污染问题，分别为太原西吴飞虹宏达商贸有限公司销售的标称安徽贞颐堂生物科技有限公司生产的桑葚黑枸杞红枣茶，霉菌不合格；晋中榆次新世纪大酒店有限公司使用的复用餐饮具（7寸密胺盘），大肠菌群不合格；文水县土堂槐店王婆大虾火锅店使用的复用餐饮具（骨碟），大肠菌群不合格；阳曲县嘉诚筋头巴脑火锅店使用的复用餐饮具（蔬菜方盘），大肠菌群不合格。

　　大肠菌群是国内外常用的卫生指示菌之一。餐（饮）具中检 出大肠菌群的原因，可能是由于餐（饮）具消毒单位消毒清洗不 彻底，或消毒剂的浓度不足、消毒的温度设置过低、消毒的时间 不足等。

　　霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。食品受霉菌污染后会腐败变质，失去其食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中环境或生产设备卫生状况不佳；还可能与产品储运条件控制不当有关。

　　针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，已要求属地市场监管部门依法核查处置。