本网讯 2月25日，安徽省市场监督管理局发布2026年第7期食品安全抽检信息通告，检出不合格食品6批次。

    1批次食品检出农药残留超标问题，为明光市李传芹蔬菜经营部销售的红辣椒，噻虫胺不合格。

　　噻虫胺是一种有机化合物，是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，该药具有高效广谱、毒性较低等优点。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在辣椒中的最大残留限量值为0.05mg/kg。食用农产品中噻虫胺残留量超标，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　2批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为舒城万润家超市有限公司销售的标称舒城县佳美食品厂生产的黑芝麻酥糖，苋菜红、亮蓝、霉菌不合格；阜阳东福健康产业发展有限公司在拼多多（手机App）销售的标称安徽润旗健康管理集团有限公司生产的蜂王胎冻干片，柠檬黄不合格。

　　柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄，是常见的人工合成着色剂，主要是使食品着色，是赋予和改善食品色泽的物质，没有营养价值。柠檬黄不合格可能是企业在生产加工过程中超范围使用食品添加剂。

　　苋菜红又名酸性红、杨梅红，为水溶性偶氮类着色剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定苋菜红在糕点产品中不得添加。苋菜红含量超标，可能是食品生产企业没有严格按照标准，违规使用苋菜红合成着色剂导致。

　　亮蓝是常见的人工合成着色剂，主要是使食品着色，是赋予和改善食品色泽的物质，不具有营养价值。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定亮蓝在糕点中不得使用。亮蓝不合格可能是企业在生产加工过程中超范围使用食品添加剂。

    2批次食品检出微生物污染问题，分别为广州市增城亿新百货商行（个体工商户）在拼多多（手机App）销售的标称亳州蒲禾堂健康产业发展有限公司生产的火麻仁桑叶畅清茶，霉菌不合格；池州美团在线网络传媒有限公司销售的标称池州市贵池区吉亮山野菜开发有限公司生产的葛粉，菌落总数、霉菌和酵母、葛根素不合格。

　　霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　菌落总数是指示性微生物指标，反映食品在生产经营过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

　　霉菌和酵母是评价食品质量安全的指示性指标，食品中霉菌和酵母数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数和酵母菌落数。如果食品中霉菌和酵母数超标，会降低食品食用价值，严重情况下，可能会危害人体健康。淀粉制品中霉菌和酵母数超标的原因，可能是原料或包装材料受到污染，也可能是产品在生产加工过程中环境条件控制不到位，还可能与产品储运不当有关。

　　此外，还有1批次食品检出其他污染问题，为平天湖风景区喜来顺火锅店使用的餐碟，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格。

　　对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。