本网讯 近日，安徽省市场监督管理局发布2026年第14期食品安全抽检信息通告，检出12批次不合格食品。

　　5批次食品检出农药残留超标

　　5批次食品检出农药残留超标，分别为蚌埠市淮上区代玉柱蔬菜商行（个体工商户）销售的刀豆（菜豆），噻虫胺不合格；蚌埠市禹会环卫服务有限责任公司唐利销售的鸡蛋，多西环素不合格；合肥瑶海区康垚蔬菜经营部销售的鸡毛菜（普通白菜），啶虫脒不合格；弋江区城市名人银泰城超市（个体工商户）销售的黄山毛峰茶，草甘膦不合格；合肥晨选网络科技有限公司在拼多多（手机App）销售的舒城小兰花，乙酰甲胺磷不合格。

　　噻虫胺属烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中的规定，菜豆中噻虫胺的最大残留限量值为0.01mg/kg。噻虫胺残留量超标的原因可能是为快速控制虫害，未遵守采摘间隔期休药后再采摘的规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　多西环素别名强力霉素。具有抗菌谱广、长效、组织穿透力强、吸收快、体内分布广、生物利用度高等优点。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）中规定，鸡蛋中多西环素的最大残留限量值为10?g/kg。多西环素超标的原因，可能是养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品残留量超标。

　　啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，啶虫脒在叶菜类中的最大残留限量值为1mg/kg。啶虫脒残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　草甘膦是一种有机磷类除草剂，是一种内吸传导型广谱灭生性除草剂。草甘膦是一种非选择性、无残留灭生性除草剂，对多年生根杂草非常有效，广泛用于橡胶、桑、茶、果园及甘蔗地。草甘膦通过叶面吸收并快速在植物体内传导，使杂草枯竭死亡。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，草甘膦在茶叶中的最大残留限量值为1mg/kg。茶叶中草甘膦残留量超标的原因，可能是茶农在种植过程中违规使用导致。

　　乙酰甲胺磷属内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。该化合物进入人体后会抑制体内胆碱酯酶，从而对身体造成伤害，长期食用乙酰甲胺磷超标的食品，会对人体健康造成一定影响。农业农村部禁止茶叶中使用乙酰甲胺磷，《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，茶叶中乙酰甲胺磷的最大残留限量值为0.05mg/kg。茶叶中乙酰甲胺磷残留量超标的原因，可能是茶农在种植过程中违规使用。

　　4批次食品检出微生物污染问题

　　4批次食品检出微生物污染问题，分别为安徽膳康源健康产业发展有限公司阿里巴巴网店销售的标称安徽元养集健康产业发展有限公司生产的人参桑葚枸杞桂圆茶，霉菌不合格；安徽龙耕食品科技股份有限公司在抖音（手机APP）销售的标称安徽奇强薯业有限责任公司生产的红薯淀粉，菌落总数不合格；滁州开发区彭友圈农产品经营部（个体工商户）销售的标称滁州市桃芝味食品有限公司生产的滁州酥糖，霉菌不合格；六安好吃虎食品商贸有限公司在拼多多（手机App）销售的有机破壁灵芝孢子粉，霉菌和酵母不合格。

　　霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　菌落总数是指示性微生物指标，反映食品在生产经营过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

　　霉菌和酵母是评价食品质量安全的指示性指标，食品中霉菌和酵母数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数和酵母菌落数。霉菌和酵母数超标的原因，可能是原料或包装材料受到污染，也可能是产品在生产加工过程中环境条件控制不到位，还可能与产品储运不当有关。

　　此外，还有1批次食品检出食品添加剂使用问题，1批次食品检出质量指标问题，1批次食品检出微生物指标问题，分别为合肥具润食品有限公司在淘宝网（手机APP）销售的标称安徽朗春食品有限公司生产的肘花火腿，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格；阜南县百多惠购物广场销售的标称阜南县雅豪食品有限公司生产的沙拉草莓味面包，过氧化值（以脂肪计）不合格；安徽金日源生物科技有限公司在拼多多（手机App）销售的标称安徽金日源生物科技有限公司生产的苏打水固体饮料，乳酸菌数不合格。

　　山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解，摄入量在食品安全限量范围内并不影响人体健康。造成山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳超量或超范围使用而导致。

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已经氧化，导致终产品油脂氧化酸败。

　　《食品安全国家标准饮料》（GB 7101-2022）中规定添加乳酸菌的活菌（未杀菌）型产品乳酸菌数应≥106CFU/g。饮料乳酸菌数不合格的原因可能有：生产环节灭菌过度或工艺不当（如发酵参数偏差）；包装密封性差或储运温度超标；原料初始菌量不足或检测缺失。

　　对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。