本网讯 近日，重庆市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检情况的通告，检出27批次不合格食品，其中，有12批次不合格食品检出农兽药残留超标、重金属污染问题。

　9批次食品检出农兽药残留超标，分别为北碚区久赢副食超市销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；大渡口区百客生鲜经营部销售的小葱（精），丙环唑不符合食品安全国家标准规定；涪陵区阿家百货超市销售的螺丝椒，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定；江津区惠客多百货超市销售的黄豆芽，6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合国家相关规定；两江新区鼎合餐饮店使用的大葱，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；开州区宏宸百货超市销售的荷兰豆，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；石柱土家族自治县宏宏副食经营店销售的无核桔，联苯菊酯不符合食品安全国家标准规定；永川区好上好生活超市销售的大豌豆片（精品），多菌灵不符合食品安全国家标准规定；重庆市酉阳县城南农贸市场张金刚销售的猪肝，磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定。

　　吡唑醚菌酯是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂。对皮肤、眼睛和呼吸道等有刺激作用，通过食品摄入一般不会导致吡唑醚菌酯的急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡唑醚菌酯在食荚豌豆中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

　　啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用啶虫脒超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，啶虫脒在辣椒中的最大残留限量值为0.2mg/kg。

　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐为广谱杀菌剂，对大田作物、水果、蔬菜等植物上的多种病害具有治疗和铲除作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

　　6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一种植物生长调节剂，曾在豆芽生产中被广泛使用。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出6-苄基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生产者为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。

　　磺胺类药物是一类人工合成的抑菌药，具有抗菌谱广、性质稳定、便于贮存、吸收迅速等优点，用于动物疫病治疗。长期大量食用磺胺类（总量）残留超标的食品，可能在人体内蓄积，不利健康，引起过敏反应和耐药性菌株的产生。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，磺胺类（总量）在猪肝中最大残留限量值为100μg/kg。

3批次食品检出重金属污染问题，分别为巴南区官玲食品超市销售的苦藠，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；巴南区十诚生鲜超市销售的老姜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；大渡口区顺哥便利店销售的老姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

　　镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，镉（以Cd计）在块根和块茎蔬菜中的限量值为0.1mg/kg。姜中镉（以Cd计）检测值超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素。

　　铅是一种常见的重金属元素污染物，长期食用铅超标的食品，可能会对人体的血液系统、神经系统产生损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，铅在生姜中的最大限量值为0.2mg/kg。

　　所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。