本网讯 近日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布2026年第4期食品安全监督抽检信息通告，检出26批次不合格食品。其中，有16批次不合格食品检出食品添加剂、农兽药残留超标问题。

　　9批次食品检出食品添加剂使用问题

　　9批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为新疆探雅迩食品开发有限公司销售的标称南阳市南峰调味品有限公司生产的生抽，诱惑红不合格；AILISI爱丽丝销售的杂粮桃酥（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）不合格；阿勒泰地区爱心天地食品有限公司销售的标称阿勒泰市阿拉哈克镇爱心天地食品厂生产的脆皮（蛋糕），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格；额敏豪旺连锁四好超市销售的标称四川省圣洪农业发展有限公司生产的麻辣豆豉，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格；新疆友好（集团）股份有限公司红山国际购物分公司销售的瑞德诚海虾30-40，二氧化硫残留量不合格；新疆万力商业投资管理有限公司销售的红薯粉条，柠檬黄不合格；阿克苏市牙生江食品批发中心销售的标称阿克苏市怡帕调味品厂一分厂生产的香辣辣椒面，胭脂红不合格；额敏县亿城汇商贸有限公司销售的豆腐皮，柠檬黄不合格；乌鲁木齐经济开发区（头屯河区）麦琪儿蛋糕店销售的红枣糕，铝的残留量（干样品，以Al计）不合格。
　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐的食品会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，糕点中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

　　含铝食品添加剂（比如钾明矾、铵明矾）可用作膨松剂、稳定剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，糕点中铝的最大残留量为100mg/kg。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的主要原因可能是个别生产企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高，还可能是使用的原料受环境原因，天然含有较高含量的铝本底所致。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，遇水以后形成亚硫酸。二氧化硫被氧化时可使食品的着色物质还原褪色，亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白剂又是防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，二氧化硫在海水虾中的最大残留限量为 0.1g/kg。超标原因可能是个别生产经营者为保鲜违规使用。

　　7批次食品检出农兽药残留超标问题

　　7批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为乌什县西热尼特姆百货商店销售的甘薯，噻虫嗪不合格；玛纳斯县御景苑鲁花便民蔬菜直销店销售的黄豆芽，6-苄基腺嘌呤（6-BA）不合格；喀什市疆优味干果批发零售中心销售的杏仁（生干坚果），吡虫啉不合格；霍城县家乡好商贸有限责任公司销售的生姜，噻虫胺不合格；布尔津县娜塔莎俄品汇进口产品超市（个体工商户）销售的标称俄罗斯索科尔有限公司生产的寻花源牌椴树蜂蜜，呋喃西林代谢物不合格；新疆凯纳特实业有限公司喀什彩贝乐超市销售的黄辣子（甜椒），噻虫胺不合格；伊宁市爱美购商贸有限公司销售的小台芒，吡唑醚菌酯不合格；伊宁市爱美购商贸有限公司销售的小台芒，吡唑醚菌酯不合格。

　　吡唑醚菌酯是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，芒果中吡唑醚菌酯最大残留限量为0.05mg/kg。吡唑醚菌酯超标的原因，可能是种植户为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　6-苄基腺嘌呤是一种人工合成的细胞分裂素，具有抑制植物叶内叶绿素、核酸和蛋白质分解的作用，曾被用作无根豆芽的生长调节剂。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤等物质的豆芽。豆芽中检出6-苄基腺嘌呤的原因，可能是生产者为提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。

　　呋喃西林是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点，对多种革兰氏阳性菌和阴性菌有抗菌作用，对厌氧菌也有作用。我国农业农村部公告第 250 号，已将呋喃西林列入《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》。蜂蜜中检出呋喃西林代谢物的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

　　新疆维吾尔自治区市场监督管理局已要求属地市场监管部门及时对不合格产品和生产经营者进行依法调查处理，采取暂停生产销售、召回、封存不合格产品等措施控制风险，分析原因并进行整改，相关处罚情况将记入食品生产经营者食品安全信用档案，负责案件查办的企业所在地市场监管局按规定公开查处情况。本次抽检26批次不合格食品涉及生产、经营、委托生产环节，立案30件，警告3件，责令整改21件，召回22.5公斤，下架16.86公斤，封存不合格食品817.03公斤，没收非法所得1.06万元，罚款21.10万元。