本网讯 近日，安徽省市场监督管理局发布2026年第24期食品安全抽检信息通告，检出7批次不合格食品。

　2批次食品检出微生物污染问题

　　2批次食品检出微生物污染问题，分别为安徽皖蒙禾供应链有限公司销售的标称安徽味乐您食品有限公司生产的九蒸九晒黑芝麻丸，霉菌不合格；广州简弗贸易商行（个人独资）在拼多多（手机App）销售的标称安徽思邈金方制药有限公司生产的藏红花玫瑰无花果杏仁饮，菌落总数、酵母不合格。

　　霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度。《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2022）规定，饮料中菌落总数限量为n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL。菌落总数超标的原因可能是原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、器具等生产设备、环境的污染等导致；还可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　酵母是食品中常见的微生物指标，反映生产加工过程的卫生控制水平。《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2022）规定，饮料中酵母限量为20CFU/mL。酵母超标的原因可能是生产企业原料清洗不彻底、生产环境洁净度不足、灌装密封不严或储存运输条件不当导致。

　　1批次食品检出质量指标问题

　　1批次食品检出质量指标问题，为肥东好又多超市长临加盟店销售的标称安徽黄山酒业有限责任公司生产的梦幻黄山白酒，酒精度不合格。

　　酒精度是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，主要影响产品的品质。酒类中酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是个别企业生产工艺控制不严或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差；还可能是包装不严密造成酒精挥发。

　　2批次食品检出食品添加剂使用问题

　　2批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为聊城市红玫瑰商贸有限责任公司在抖音（手机App）销售的标称安徽有仁药业有限公司生产的六方茯湿膏，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格；长丰县杨庙镇淮安大润发超市管理中心沈乃明店销售的标称田家庵区思源食品厂生产的黄油桃酥，铝的残留量（干样品，以Al计）不合格。

　　山梨酸及其钾盐是防腐剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）规定，方便食品中不得使用山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。方便食品中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格原因，可能是企业为延长产品保质期，或为弥补产品生产过程中卫生条件不佳，超范围使用导致。

　　硫酸铝钾、硫酸铝铵等含铝食品添加剂，使用后会产生铝残留。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等。铝的残留量超标的原因，可能是个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

　2批次食品检出农药残留超标问题

　　2批次食品检出农药残留超标问题，分别为合肥瑶海区宗翠水果商行销售的砂糖橘，联苯菊酯不合格；合肥市瑶海区张恩硕农产品经营部（个体工商户）销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合格。

　　联苯菊酯主要用于防治叶面害虫，包括鞘翅目、双翅目、异翅亚目、同翅目、鳞翅目和直翅目害虫等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定，联苯菊酯在柑橘中最大残留限量为0.05mg/kg。造成联苯菊酯不合格的原因可能是为快速控制虫害而违规使用农药导致。

　　咪鲜胺属于咪唑类杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明显的防治效果。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量为0.3mg/kg。咪鲜胺和咪鲜胺锰盐残留超标的原因，可能是生产者未严格按照规定施药或施药后未严格落实农药安全间隔期导致。

　　对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。