本网讯 6月17日，安徽省市场监督管理局发布2026年第25期食品安全抽检信息通告，检出9批次不合格食品。

　　3批次食品检出微生物污染问题

　　3批次食品检出微生物污染问题，分别为亳州巡草堂生物科技有限公司在拼多多（手机App）销售的标称亳州芍丰堂食品有限公司生产的金桔罗汉果决明子菊花茶，霉菌不合格；安徽国韵堂药业有限公司在1688销售的标称安徽皖韵人家健康产业发展有限公司生产的阿胶七红粉，菌落总数、大肠菌群、霉菌不合格；枞阳县一农电子商务有限公司销售的标称委托方：泾县供销商业有限公司（受托方：泾县桃花潭鸿峨庄园有限公司）生产的葛根原生粉，菌落总数不合格。

　　霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格、消毒不彻底；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　菌落总数是指示性微生物指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能会加速食品腐败变质。方便食品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

　　大肠菌群，是通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，显示有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因，可能是产品受到原料、包材、人员、设备等污染导致。

　　2批次食品检出食品添加剂使用问题

　　2批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为杭州凌枫网络科技有限公司在淘宝网（手机APP）销售的标称安徽保坤堂健康科技有限公司生产的五黑糕，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格；马鞍山市华露商贸有限责任公司销售的标称马鞍山圣玉食品有限公司生产的油菜苔（盐水渍菜），柠檬黄不合格。

　　山梨酸及山梨酸钾是食品防腐剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，糕点中不得使用山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。糕点中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）超标的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者为弥补生产中卫生条件不佳超范围使用导致。

　　脱氢乙酸及其钠盐是一种防腐剂，主要用来防止食物发霉变质，延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，糕点中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（包括脱氢乙酸，脱氢乙酸钠）。糕点中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者为弥补生产中卫生条件不佳超范围使用导致。

　　柠檬黄是常见的人工合成着色剂，主要是使食品着色，改善食品色泽，没有营养价值。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，柠檬黄在酱腌菜中的最大允许限为0.1g/kg。酱腌菜中柠檬黄超标的原因，可能是企业在生产加工过程中超限量使用导致。

　　3批次食品检出农兽药残留超标问题

　　3批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为阜阳市颍州区张付佳蔬菜经营部销售的生姜，噻虫胺不合格；合肥市瑶海区后田水果批发部销售的赣南脐橙，联苯菊酯不合格；三山经济开发区好又来生鲜超市（个体工商户）销售的标称安徽珍然食品有限公司生产的洋槐蜂蜜，呋喃西林代谢物不合格。

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在生姜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。生姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　联苯菊酯具有击倒作用强、广谱、高效等特点，对多种叶面害虫有效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，联苯菊酯在橙中最大残留限量为0.05mg/kg。橙中联苯菊酯超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用农药导致。

　　呋喃西林是硝基呋喃类抗菌药。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）规定，呋喃西林为食品动物中禁止使用的药品，即在动物性食品中不得检出呋喃西林代谢物。蜂蜜中检出呋喃西林代谢物的原因，可能是蜂农在养殖中违规使用兽药导致。

　　1批次食品检出质量指标问题

　　此外，还有1批次食品检出质量指标问题，为望江县乐美生活广场销售的标称安徽七七食品有限公司生产的玉带贡糕（冷加工），酸价（以脂肪计）（KOH）不合格。

　　酸价主要反映食品中的油脂酸败程度，是衡量产品中油脂质量的重要标志。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中酸价（以脂肪计）的最大允许限为5mg/g。糕点中酸价超标的原因，可能是食品保存不当或存放过久导致原料中的油脂发生氧化；也可能是生产过程中操作工艺控制不严，温度过高导致其含有的油脂加速氧化变；还可能是由于产品包装不严，受温度、湿度的影响导致。

　　对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。