本网讯 9月10日，山东省市场监督管理局发布2026年第23期（总第549期）通告，检出28批次不合格食品。

　　2批次食品检出微生物污染问题

　　2批次食品检出微生物污染问题，分别为郓城县龙恩羊肉馆使用的自消毒盘，大肠菌群不合格；郓城县福美来连锁超市店金都豪庭分店销售的、标称生产企业名称：潍坊太和聚食品有限公司（委托生产企业名称：潍坊好大婶食品有限公司）生产的香脆鸭肠（黑鸭风味）（酱卤肉制品），菌落总数不合格。

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726—2016）中规定，熟肉制品同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过10⁵CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过10⁴ CFU/g。

　　大肠菌群是反映食品卫生质量以及提示生产加工环境潜在微生物风险的指示性指标，食品或消毒餐（饮）具中检出大肠菌群提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌等）污染的可能性较大。如果消毒餐（饮）具中的大肠菌群严重超标，会直接污染接触的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，消毒餐（饮）具的大肠菌群限量为不得检出/50cm²。

　　9批次食品检出农兽药残留超标问题

　　9批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为东营区孙聪炒鸡店销售的辣椒，噻虫胺不合格；临沂市河东区李氏传家餐饮酒店销售的淡水鲈鱼，恩诺沙星不合格；济宁市兖州区好再来超市在美团（手机APP）网店她他生鲜（兴隆市场店）销售的大葱，噻虫嗪不合格；滨城区宴满楼餐饮店销售的辣椒，噻虫胺不合格；栖霞市海椒果蔬便利店在美团（手机APP）网店鲜多多（涌泉路一斤菜店）销售的大葱，噻虫嗪不合格；沂南县昊昊日用百货超市销售的橘子，联苯菊酯不合格；鄄城阿花菜馆（个体工商户）销售的马铃薯，毒死蜱不合格；临朐县胜艳水果店（个体工商户）销售的妃子笑荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合格；青岛春阳大润发商业有限公司销售的柑，苯醚甲环唑不合格。

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆、蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，噻虫嗪在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。

　　联苯菊酯，具有触杀和胃毒作用，对多种叶面害虫有效，对某些种类的螨虫也有效，属于拟除虫菊酯类性农药。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用联苯菊酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，联苯菊酯在橘中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

　　毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，毒死蜱在根茎类和薯芋类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一种拟除虫菊酯类杀虫剂，具有广谱、高效等特性。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在荔枝中的最大残留限量值为0.1mg/kg。

　　苯醚甲环唑是高效广谱杀菌剂，对蔬菜和瓜果等多种真菌性病害具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用苯醚甲环唑超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，苯醚甲环唑在柑中的最大残留限量值为0.2mg/kg。

　　12批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题

　　12批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为济南市莱芜区味蕾食品店（个体工商户）在抖音（手机APP）网店山东美食大全销售的、标称山东润泽康源食品有限公司生产的红糖蒜，安赛蜜不合格；无棣县柳堡镇媛福达百货便利店销售的、标称生产企业名称：吉林省相伯酒业有限公司（委托生产企业名称：吉林省浆润天下酒业有限公司）生产的吉浆人家大高粱酒，纽甜不合格；胶南市明霞快餐店在美团（手机APP）网店明霞快餐店（早餐）销售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不合格；济宁市兖州区玖益酒水经营商行销售的、标称梅河口市爱华酒业有限公司生产的山楂酒（发酵型），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不合格；莒县海祥速冻食品商行销售的白芷，二氧化硫残留量不合格；聊城市东昌府区他陕二舅快餐店（个体工商户）在美团（手机App）网店陕二舅肉夹馍（花园南路店）销售的红油麻酱凉皮（微辣）（自制），柠檬黄不合格；日照经济技术开发区尹德美粮油店销售的良姜片，二氧化硫残留量不合格；莘县东街水产经销工作室在美团（手机APP）网店东街水产销售的淡干海米，胭脂红、日落黄不合格；文登区德威啤酒店销售的青苹果果啤，安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不合格；肥城市华联商贸有限公司桃园超市在美团（手机APP）网店泰山华联（桃园店）销售的煎饼，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格；阳信宝客来购物广场店（个体工商户）销售的、标称青州美食美客食品有限公司生产的山楂片，胭脂红不合格；曹县喜地大全水产贸易有限公司销售的白虾（带头带壳），二氧化硫残留量不合格（复检不合格）。

　　安赛蜜又称乙酰磺胺酸钾，作为甜味剂广泛应用于食品中，不在人体内代谢和提供能量。长期食用安赛蜜超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，腌渍的蔬菜中安赛蜜的最大使用量为0.3g/kg，果酒中不得使用安赛蜜。

　　甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，果酒中不得使用甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

　　胭脂红，是常见的人工合成着色剂，在现代食品业中应用广泛。相比于天然色素，具有着色力强、性质稳定等特点。长期食用胭脂红超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，蜜饯中胭脂红的最大使用量为0.05g/kg，淡干海米（预制动物性水产干制品）中不得使用胭脂红。

　　日落黄属于水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期食用日落黄超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，淡干海米（预制动物性水产干制品）中不得使用日落黄。

　　柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外，长期食用柠檬黄超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，红油麻酱凉皮（微辣）（自制）（凉皮类（自制））中不得使用柠檬黄。

　　含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期过量摄入铝超标的食品，对人体健康可能产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）最大限量值为100mg/kg。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，鲜水产（仅限于海水虾蟹类）中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）的最大使用量为0.1g/kg，白芷（其他香辛料调味品）和良姜片（其他香辛料调味品）中不得使用二氧化硫。

　　纽甜是迄今为止世界上最甜的合成甜味剂，甜度高。长期摄入纽甜超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，白酒中不得使用纽甜。

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期摄入脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，煎饼（其他谷物粉类制成品）中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

　　3批次食品检出质量指标不达标问题

　　3批次食品检出质量指标不达标问题，分别为淄博聚熠泓商贸有限公司在天猫网店慧香娘旗舰店销售的、标称生产企业名称：淄博景博食品有限公司（委托生产企业名称：淄博聚熠泓商贸有限公司）生产的原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不合格；枣庄薛城区麦凯隆小隆蔬菜店（个体工商户）销售的、标称邹城市钰瑶食品店生产的香酥煎饼，过氧化值（以脂肪计）不合格；济宁顶舜经贸有限公司销售的、标称高唐县启亿食品厂生产的香酥焦饼，过氧化值（以脂肪计）不合格。

　　过氧化值主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.80g/100g。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。

　　1批次食品检出重金属污染问题

　　1批次食品检出重金属污染问题，为邹城市顺得利超市销售的、标称山东孔家酱园食品有限公司生产的芥菜疙瘩（酱腌菜），铅（以Pb计）不合格。

　　铅是最常见的重金属污染物，是一种危害人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。长期食用铅含量超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中规定，酱腌菜中铅（以Pb计）的最大限量值为0.5mg/kg。

　　1批次食品检出其他污染物问题

　　1批次食品检出其他污染物问题，为济南济阳区海蛮餐饮店（个体工商户）使用的浅方盘（长度17cm宽度17cm），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格。

　　阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质量评价的重要指标之一。如果餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留过量，可能对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）限量为不得检出/100cm2。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。