【总局答复】饭店卖自制人参泡酒，违法吗？

2025-11-04 17:57:58  点击量:

饭店卖自制人参泡酒
留言日期：2025-09-28
我在自家饭店卖人参泡酒，酒坛是我自己在当地日杂市场买的玻璃酒坛，白酒是我在超市买的5斤装桶装白酒，人参是我在当地参茸店买的袋装人参（5年以下的人参），我在饭店卖5元一杯，不准顾客打包带走，随餐饮用。我在办理食品经营许可证时添加了自制饮品的项目，也都审核通过了，请问我卖这样卖人参泡酒合法吗？

回复部门：餐饮监管司
时间：2025-10-15
您好，留言收悉。经研究，现答复如下。《食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。
第三十六条规定，食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。《食品经营许可和备案管理办法》第六十二条第（十二）项规定，“自制饮品，指经营者现场制作的各种饮料，含冰淇淋等”。因此，餐饮服务提供者制售自泡酒，应取得食品经营许可中自制饮品制售项目。建议您结合具体情况向属地市场监管部门进一步咨询。感谢您对食品安全监管工作的关心与支持。

来源:市场监管总局网站