经查，当事人系食品小作坊，生产的广式月饼有水果、麻饼、冰糖、伍仁等口味。2025年8月12日，当事人生产上述伍仁月饼5件计75桶（规格：5块/桶、380g/5块），8月15日上门推销全部售予寿县窑口镇惠易购生活超市，售价7.5元/桶，货值金额562.50元。在案件调查期间，当事人称生产的上述伍仁月饼检出胭脂红的原因是因月饼馅料中的配料红丝带入导致的，并称广式月饼的上色主要依靠“枧水”（碱水），枧水是广式月饼制作中的关键配料，用来中和糖浆的酸度，同时能帮助月饼在烘焙后形成漂亮的金黄色泽，这是广式月饼上色的主要方式，不需要再添加着色剂。

行政处罚种类、依据、内容:

本局认为，当事人生产不符合食品安全标准的食品的行为，属于《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项规定的“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。”的违法行为，违反了《安徽省食品安全条例》第三十五条第四项“食品小作坊、小餐饮、食品摊贩不得有下列行为：（四）法律、法规禁止的其他生产经营行为”的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款“行政机关实施行政处罚时，应当责令当事人改正或者限期改正违法行为”和《安徽省食品安全条例》第八十四条“食品小作坊、小餐饮、食品摊贩违反本条例第三十五条所列行为之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。食品小作坊违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处一万元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销登记证。小餐饮违法经营的食品货值金额不足二千元的，并处二千元以上二万元以下罚款；货值金额二千元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停业。食品摊贩违法经营的食品货值金额不足一千元的，并处一千元以上一万元以下罚款；货值金额一千元以上的，并处货值金额三倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停业”的规定。

鉴于当事人初次违法，涉案月饼胭脂红非主动添加、主观过错较小，且生产数量较少，货值金额较小，危害程度较轻，违法行为轻微，参照《长三角地区市场监管领域轻微违法行为不予处罚和从轻减轻处罚规定》第八条第三项“有下列情形之一的，可以依法从轻或者减轻行政处罚：（三）违法行为轻微，社会危害性较小的”的规定。

综上，现责令当事人改正上述违法行为，并决定处罚如下：1、罚款贰仟元；2、没收违法所得伍佰陆拾贰元伍角。