本网讯 近日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布2026年 第5期食品安全监督抽检信息通告，检出28批次不合格食品，其中，有11批次不合格食品检出农兽药残留、微生物污染问题。

　　7批次食品检出农兽药残留超标问题

　　7批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为皮山县方圆绿色农业科技开发有限公司销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合格；水磨沟区振安街好再来海鲜部（个体工商户）销售的牛蛙，恩诺沙星不合格；木垒县升辉商店销售的螺丝椒（辣椒），噻虫胺不合格；克拉玛依区古萨河热饭馆销售的标称仁寿县天宇食品有限公司生产的鸽子肉，恩诺沙星、多西环素不合格；高新区（新市区）城北大道杜老五生姜大蒜店销售的生姜，噻虫胺不合格；昌吉市东来购物商行销售的香蕉，吡唑醚菌酯、吡虫啉、噻虫胺、氟唑菌酰胺不合格；霍城县清水河镇李福兵蔬菜摊销售的黄萝卜（胡萝卜），噻虫胺不合格。

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg，在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。辣椒、姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明显的防效，也可以与大多数杀菌剂、杀菌剂、杀虫剂、除草剂混用，均有较好的防治效果。对大田作物、水果蔬菜、草皮及观赏植物上的多种病害具有治疗和铲除作用。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量为0.3mg/kg。

　　恩诺沙星是一种人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在牛蛙和鸽子中的最大残留限量为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

　　4批次食品检出微生物污染问题

　　4批次食品检出微生物污染问题，分别为天山区大湾北路爱莉发超市（个体工商户）销售的标称天山区那拉提街克什拉克食品加工坊生产的昆达迎额奶油酸奶，大肠菌群不合格；和静丰源折扣超市（个体工商户）销售的标称库尔勒宏伟甜源蜂场生产的黑蜂蜂蜜，嗜渗酵母计数不合格；乌鲁木齐市米东区兰师傅炒货店销售的标称经济技术开发区（头屯河区）萨尔达坂村香叭香炒货厂生产的原味瓜子，霉菌不合格；洛浦县颜之面日用品批发店销售的标称生产商：洛浦县味佳农副产品加工厂（委托商：和田带头商贸有限公司）生产的香醋（酿造食醋），菌落总数不合格。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

　　蜂蜜中嗜渗酵母对蜂蜜品质影响较大，是导致蜂蜜发酵的重要原因。《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963—2011）中规定，嗜渗酵母计数的含量应不超过20 CFU/g。在蜂蜜生产加工过程中，嗜渗酵母主要来源于蜜蜂采集蜂蜜过程和原蜜采集后加工生产过程中两个部分。采集过程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空气、灰尘以及花蜜中含有的包括嗜渗酵母在内的各种微生物，生产过程污染来源于操作人员、设备和容器等的污染。

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　新疆维吾尔自治区市场监督管理局已要求属地市场监管部门及时对不合格产品和生产经营者进行依法调查处理，采取暂停生产销售、召回、封存不合格产品等措施控制风险，分析原因并进行整改，相关处罚情况将记入食品生产经营者食品安全信用档案，负责案件查办的企业所在地市场监管局按规定公开查处情况。本次抽检28批次不合格食品涉及生产、经营、委托生产环节，立案35件，警告5件，责令整改27件，召回203.3公斤，下架21.30公斤，封存不合格食品543.48公斤，没收非法所得1.14万元，罚款13.86万元。